Comer pasta es muy delicioso y por supuesto se pueden degustar muchos platos veganos con ella.

 Por ello la siguiente receta está basada en la cocina tradicional que todos conocemos. Es decir, con ingredientes sencillos y fáciles de conseguir.

Este plato está listo en menos de una hora y se lo puede comer solo o acompañado.

Ingredientes

  • 200 gr de los tallarines de tu preferencia
  • 1/2 cebolla grande
  • 1 tomate grande
  • 2 cucharadas de sal
  • 2 ½ pimientos (de preferencia amarillos y rojos)
  •  1 pizca de pimienta molida
  •  ¼ taza de agua
  •  1 cucharada de achiote
  •  ½ cucharada de vinagre
  •  ½ ajo
  •  2 zanahorias
  •  ½ pepino

 

Preparación

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  • Primeramente se cocinan los tallarines por separado por un tiempo aproximado de 20 minutos.
  • Mientras esto se está cocinando, se deben cortar las verduras: zanahoria, pepino y los otros pimientos, de forma alargada (como bastones).
  • En otro recipiente se pone a hervir a fuego lento: la cebolla, el tomate, el ½ pimiento y el ajo; todos ellos picados finamente; y también con el agua, el vinagre, el achiote, la sal y la pimienta.
  • Cuando los tallarines están listos, se los agrega junto con las verduras previamente cortadas, a la mezcla anterior sin apagar el fuego.
  • Se revuelve constantemente, dejando cocinar todo esto por 5 minutos más.
  • Finalmente se retira del fuego.

 

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