Comer pasta es muy delicioso y por supuesto se pueden degustar muchos platos veganos con ella.
Por ello la siguiente receta está basada en la cocina tradicional que todos conocemos. Es decir, con ingredientes sencillos y fáciles de conseguir.
Este plato está listo en menos de una hora y se lo puede comer solo o acompañado.
Ingredientes
- 200 gr de los tallarines de tu preferencia
- 1/2 cebolla grande
- 1 tomate grande
- 2 cucharadas de sal
- 2 ½ pimientos (de preferencia amarillos y rojos)
- 1 pizca de pimienta molida
- ¼ taza de agua
- 1 cucharada de achiote
- ½ cucharada de vinagre
- ½ ajo
- 2 zanahorias
- ½ pepino
Preparación
- Primeramente se cocinan los tallarines por separado por un tiempo aproximado de 20 minutos.
- Mientras esto se está cocinando, se deben cortar las verduras: zanahoria, pepino y los otros pimientos, de forma alargada (como bastones).
- En otro recipiente se pone a hervir a fuego lento: la cebolla, el tomate, el ½ pimiento y el ajo; todos ellos picados finamente; y también con el agua, el vinagre, el achiote, la sal y la pimienta.
- Cuando los tallarines están listos, se los agrega junto con las verduras previamente cortadas, a la mezcla anterior sin apagar el fuego.
- Se revuelve constantemente, dejando cocinar todo esto por 5 minutos más.
- Finalmente se retira del fuego.